Mal wieder ein Klassiker der deutschen Hausmanns-Gastronomie. Aber wenn man ehrlich ist: Schmecken tut das mit Kochschinken und Käse gefüllte panierte Schnitzel eigentlich jedem.

Weiter„Cordon Bleu“

Auf den knusprigen Mürbeteig kommt es an: Nur so entsteht die schöne Kombination mit der cremigen Auflage. Und dann noch die salzigen Speckstückchen dazwischen …

Weiter„Lauch-Quiche mit Speck“

Aus unserer losen und beliebten Reihe „gutbürgerliche Gasthof-Klassiker aus dem letzten Jahrhundert“

Weiter„Jägerschnitzel“

Aus unserer beliebten Reihe „Ekliges for Runaways“. Anfänger nehmen vielleicht statt Lammnieren lieber die etwas mildere Variante vom Kalb oder jungem Schwein.

Weiter„Saure Lammnierchen mit Bratkartoffeln“

Unser 500. Rezept wird heute ganz bodenständig mit traditioneller deutscher Küche gefeiert.
Zum Jubiläum aber inklusive knusprigen Croutons, Speck und frischen Kräutern.

Weiter„Kartoffelsuppe“

Diese feine Variante der groben Hausmannskost kann sich nicht nur nach langen Winterspaziergängen sehen lassen. Eventuell sogar als überraschende Vorspeise beim nahenden Weihnachtsmenü?

Weiter„Bohneneintopf“

Manchmal sind die einfachen Dinge halt doch die besten. Ohne Schnick und ohne Schnack, nur Fleisch, Speck, Gewürzgurke und Zwiebeln.

Weiter„Rindsrouladen, klassisch deutsch“

Je kälter die Jahreszeit, umso geschmorter werden die Lieblingsgerichte.
Und wer kein Hirschfleisch findet, kann natürlich auch Reh nehmen.

 
Weiter„Hirschragout mit Haselnussspätzle“

Heute kommt mal wieder Fleisch auf den Tisch. Und zwar ganz unmodern mit ordentlich Speck, Pilzen, Zwiebeln und Sahnesoße.

Weiter„Schweinekotelett nach Art der Großmutter“

Leider muss diese leckere Terrine erstmal einen Tag im Kühlschrank ruhen.
Aber das mit dem Warten und den Türchen passt ja ganz gut in die Jahreszeit.

Weiter„Ochsenschwanzterrine mit Rotwein“