Rezeptor

Nach der traditionellen und festlichen Völlerei sehnt sich der Gaumen nach Abwechslung …

Weiter„Schneller und leichter Asia-Teller“

Ein kontrastreiches Dessert mit weihnachtlichen Gewürzen beschließt unser Weihnachtsmenu 2011.
Frohes Fest wünscht euer Rezeptor. Und: Weihnachten wird auf dem Esstisch entschieden!

Weiter„Lebkucheneis mit Spekulatius und Portweinsauce“

Dieses Jahr flattert uns ein edles Federvieh-Filet als Hauptgang auf die Weihnachtstafel.

Weiter„Entenbrust auf Sesamcreme mit Rosenkohl und Spitzkohlsalat“

Diese leichte – aber nicht schwer zu kochende – feine Vorspeise macht den Anfang für unser diesjähriges, dreigängiges Weihnachtsmenu.
Nächsten Mittwoch dann der Hauptgang mit Entenbrust und die Woche drauf ein cooles Dessert …

Weiter„Lachsfilet mit Wildsalat“

Leider muss diese leckere Terrine erstmal einen Tag im Kühlschrank ruhen.
Aber das mit dem Warten und den Türchen passt ja ganz gut in die Jahreszeit.

Weiter„Ochsenschwanzterrine mit Rotwein“

Mal wieder ein schneller Teller: Mit den wenigen Zutaten gut geeignet für zum Beispiel Abends nach der Arbeit.

Weiter„Nudeln mit Pfifferlingen, Bohnen und Speck“

Durch diese (leider zeitaufwändige) Prozedur hat man immer konzentrierten Drei-Sterne-Geschmack im Tiefkühlfach. Und kann so seine schmalbrüstige Saucen auf ein neues Kochlevel heben … der Brühwürfelvorrat wandert in die Mülltonne.

Weiter„Dunkler Kalbsfond“

Schon wieder Schmortopf mit Pilzen … Aber es passt wunderbar in die Saison und schmeckt mit einer guten Flasche Wein wirklich umwerfend.

Weiter„Geschmortes Hähnchen in Weißwein“

Wie immer zu Halloween hält in unserer Küche der Horror Einzug:
Dieses Jahr gibt’s eine Delüx-Version des berühmt-berüchtigten Dosen-Nudel-Fertiggerichts

Weiter„Ravioli in Tomatensauce“

Die leichte Hühnerbrustfüllung macht aus dem tendenziell muffigen Kohlklassiker eine feine und moderne Sache.

Weiter„Gefüllte Wirsingpäckchen mit Pilzsauce“