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Burn Baby, burn

Pastel de Nata

Von 30. Januar 2014 um 18:04 Uhr

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Bis vor Kurzem noch der süchtig machende Geheimtipp beim Portugiesen, jetzt findet man sie überall: mit Pudding gefüllte Blätterteigtörtchen.

 

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Lauch-Quiche mit Speck

Von 16. Januar 2014 um 16:48 Uhr

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Auf den knusprigen Mürbeteig kommt es an: Nur so entsteht die schöne Kombination mit der cremigen Auflage. Und dann noch die salzigen Speckstückchen dazwischen …

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Flammkuchen mit Ziege und Birne

Von 16. Mai 2013 um 12:43 Uhr

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Selbst gekneteter Flammkuchenteig geht so schnell und einfach, dass man nach dem ersten Mal nie wieder den aus dem Kühlregal kauft.

 

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Baguette

Von 31. Januar 2013 um 18:17 Uhr

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Nach dem unsäglichen Gebäckstorm – ob Schrippe oder Weckle – backen wir heute unser Weißbrot selbst, und zwar aus Protest à la française …

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Rindsrouladen, klassisch deutsch

Von 22. November 2012 um 12:27 Uhr

Manchmal sind die einfachen Dinge halt doch die besten. Ohne Schnick und ohne Schnack, nur Fleisch, Speck, Gewürzgurke und Zwiebeln.

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Flammkuchen mit Speck und Birne

Von 5. Oktober 2012 um 15:15 Uhr

Herrlich kross, hauchdünn und herbstlich belegt!

 

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Quiche Lorraine

Von 3. Mai 2012 um 13:31 Uhr

Im diesem “Kuchen aus Lothringen” werden die simplen Grundzutaten Eier, Sahne, Milch, Speck, Käse und Mehl zu einem ungewöhnlich leckeren Hauptgericht vereint.

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Fenchel-Roquefort-Tarte

Von 16. Februar 2012 um 14:40 Uhr

Frischer Fenchel + kräftiger Käse ÷ bröseliger Mürbeteig = Lecker

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Polenta-Pizza mit Pilzen

Von 16. März 2011 um 16:36 Uhr

Wir verabschieden den kulinarischen Winter mit einem letzten deftigen Rezept:
Das Maisgries ersetzt den Hefeteig, statt Tomaten gibt’s gemischte Pilze und für den Kick sorgt der Taleggio

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Pilz-Käse-Lasagne

Von 24. Februar 2011 um 12:14 Uhr

Pilze + viel Käse + Béchamelsauce + Nudeln = lecker!
(und auch mal wieder was für unsere vegetarischen Freunde)

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