Hähnchenkeulen in Rieslingsahne
Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Gericht für die gehobene Alltagsküche.
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Kohlrouladen mit Miesmuscheln
Vom deutschen Hausmannskost-Klassiker gibt’s mittlerweile ja viele kreative Varianten.
Hier eine mit Wirsing und Weichtieren aus dem Meer.
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Schneller und leichter Asia-Teller
Nach der traditionellen und festlichen Völlerei sehnt sich der Gaumen nach Abwechslung …
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Nudeln mit Pfifferlingen, Bohnen und Speck
Mal wieder ein schneller Teller: Mit den wenigen Zutaten gut geeignet für zum Beispiel Abends nach der Arbeit.
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Geschmortes Hähnchen in Weißwein
Schon wieder Schmortopf mit Pilzen … Aber es passt wunderbar in die Saison und schmeckt mit einer guten Flasche Wein wirklich umwerfend.
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Gefüllte Wirsingpäckchen mit Pilzsauce
Die leichte Hühnerbrustfüllung macht aus dem tendenziell muffigen Kohlklassiker eine feine und moderne Sache.
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Pilzragout mit Semmelknödel und roter Bete
Pünktlich zum Herbstbeginn ein prima Pilzrezept. Am besten natürlich mit selbst Gesammelten frisch aus dem Wald.
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Lammragout mit Steinpilzen und Polenta
Gegen diesen kalten und verregneten Sommer hilft nur noch deftiges Soulfood …
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Spargelsalat mit Serviettenknödel und rohem Schinken
Das Kontrast-Feuerwerk: leichter, weicher Spargel gegen deftige, krosse Knödel. Und dazu noch hauchdünne, geräucherte Pökelware … ein echter Knaller eben.
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Gazpacho triguero
Der traditionelle, andalusische Gazpacho ist eine kalte Tomaten-Gurkensuppe für heisse Sommertage.
Aber heute hat die Tomate Pause und wird durch grünen Spargel ersetzt, der ebenfalls erfrischend lecker schmeckt.
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