Bis vor Kurzem noch der süchtig machende Geheimtipp beim Portugiesen, jetzt findet man sie überall: mit Pudding gefüllte Blätterteigtörtchen.

Weiter„Pastel de Nata“

Auf den knusprigen Mürbeteig kommt es an: Nur so entsteht die schöne Kombination mit der cremigen Auflage. Und dann noch die salzigen Speckstückchen dazwischen …

Weiter„Lauch-Quiche mit Speck“

Selbst gekneteter Flammkuchenteig geht so schnell und einfach, dass man nach dem ersten Mal nie wieder den aus dem Kühlregal kauft.

Weiter„Flammkuchen mit Ziege und Birne“

Nach dem unsäglichen Gebäckstorm – ob Schrippe oder Weckle – backen wir heute unser Weißbrot selbst, und zwar aus Protest à la française …

Weiter„Baguette“

Manchmal sind die einfachen Dinge halt doch die besten. Ohne Schnick und ohne Schnack, nur Fleisch, Speck, Gewürzgurke und Zwiebeln.

Weiter„Rindsrouladen, klassisch deutsch“

Herrlich kross, hauchdünn und herbstlich belegt!

Weiter„Flammkuchen mit Speck und Birne“

Im diesem „Kuchen aus Lothringen“ werden die simplen Grundzutaten Eier, Sahne, Milch, Speck, Käse und Mehl zu einem ungewöhnlich leckeren Hauptgericht vereint.

Weiter„Quiche Lorraine“

Frischer Fenchel + kräftiger Käse ÷ bröseliger Mürbeteig = Lecker

Weiter„Fenchel-Roquefort-Tarte“

Wir verabschieden den kulinarischen Winter mit einem letzten deftigen Rezept:
Das Maisgries ersetzt den Hefeteig, statt Tomaten gibt’s gemischte Pilze und für den Kick sorgt der Taleggio

Weiter„Polenta-Pizza mit Pilzen“

Pilze + viel Käse + Béchamelsauce + Nudeln = lecker!
(und auch mal wieder was für unsere vegetarischen Freunde)

Weiter„Pilz-Käse-Lasagne“