Eher Waffeln für Erwachsene, weil nicht so süß und leicht bitter durch die Schokolade. Das Olivenöl (statt Butter) bringt eine hochinteressante Fruchtnote dazu.

Weiter„Schokowaffeln“

Bis vor Kurzem noch der süchtig machende Geheimtipp beim Portugiesen, jetzt findet man sie überall: mit Pudding gefüllte Blätterteigtörtchen.

Weiter„Pastel de Nata“

Dieses lateinamerikanische Gericht ist eine leichte und leckere Vorspeise:
Klein geschnittenes Fischfilet mariniert mit Limettensaft, Tomaten und Rhabarber

Weiter„Ceviche“

Leider muss diese leckere Terrine erstmal einen Tag im Kühlschrank ruhen.
Aber das mit dem Warten und den Türchen passt ja ganz gut in die Jahreszeit.

Weiter„Ochsenschwanzterrine mit Rotwein“

Dieses interessante Ding kocht Tim Raue ab und zu für sich und seine Küchenbrigade zur Mittagspause. Schmeckt natürlich auch uns ausgezeichnet 😉

Weiter„Chinese Pizza“

Diese kleinen, feinen Türmchen vom Vorspeisenbuffet auf Kreuzfahrtschiffen machen auch zu Hause ordentlich was her.

Weiter„Tartelettes aus Avocado, Krebs und Krabbe“

Eine unkomplizierte Vorspeise für einen lockeren Abend. Beliebt wegen ihrem orientalischen Einschlag, und auch weil man viel zu selten Terrine kocht

Weiter„Linsenterrine“

Vielleicht das schönste, leider wahrscheinlich aber auch eins der aufwändigsten Weihnachtsplätzchen der Welt

Weiter„Springerle“

Die dicken, weißen Holunderblüten, die man gerade überall sieht, kann man sehr leicht zu erfrischendem Sirup verwerten. Kippt man noch etwas Schnaps dazu, verwandelt sich das Ganze in leckeren Likör.

Weiter„Holunderblütensirup und -likör“

Durch die intensive spanische Wurst mit ihrem intensiven Aroma und dem Knoblauch zieht eine sommerlich-südeuropäische Hafenatmosphäre in die Küche …

Weiter„Miesmuscheln mit Chorizo“