Was auf deutsch etwas holprig daherkommt, hört sich im englischen Originalrezept viel besser an: Black-eyed bean und Butternut-Squash-Stew. Schmeckt aber beides lecker 😉
Wer in diesen Wochen über den Wochenmarkt oder durchs eigene Beet geht, wird von der Vielfalt und Fülle an perfektem Gemüse fast erschlagen. Hier eine Lösung dieses kulinarischen Luxusproblems
Der traditionelle, andalusische Gazpacho ist eine kalte Tomaten-Gurkensuppe für heisse Sommertage.
Aber heute hat die Tomate Pause und wird durch grünen Spargel ersetzt, der ebenfalls erfrischend lecker schmeckt.
Als Hauptgang wahrscheinlich vielen zu exotisch (Vanilleschote, Zitrone und Orange), als Vorspeise aber mal was anderes als die allseits bekannte lauwarme Vinaigrette
