Man kann es schon wieder manchmal auf der Straße oder im Park riechen: Das Hochamt für alle Fleischesser, die heilige Grillsaison steht in den Startlöchern!

Weiter„Steaks vom Grill mit Rotweinbutter“

Diese kreolische Reispfanne ist so was wie eine amerikanisch-französische Paella, in der aufs Leckerste Hühnchen, Schwein und Meeresfrüchte verbunden sind.

Weiter„Jambalaya“

Mit deftiger Multiculinaria ins neue Jahr: Ein orientalisch-mediterraner Rinderbraten wird auf deutsches Sauerteigbrot gehoben

Weiter„Manzo alla Sarda“

Ein aufgebohrtes Wiener Gulasch mit Würstchen, Spiegelei und Gewürzgurke – angeblich von den ebenso deftigen Wiener Lohnkutschern erfunden.

Weiter„Fiakergulasch“

Ein raffinierter Leckerbissen, der überraschend unkompliziert zu kochen ist. Inspiriert von Nachbar Vincent.

Weiter„Gorgonzola-Schweinefilet und Rösti“

Wir haben uns wieder mal an authentischer, vietnamesischer Küche versucht …

Weiter„Schweinefleisch mit Ingwer“

So ein Filet ist ein langer Muskelstrang, der vom Tier sehr wenig beansprucht wird. Deshalb ist es von Natur aus bereits zart und saftig, aber auch sehr mager, was eine erhöhte Austrocknungsgefahr und damit eine besondere Aufmerksamkeit des Kochs bedeutet

Weiter„Schweinefilet in Senfsoße“

Eine feine Gulaschvariante aus Österreich, die ursprünglich-deftige Version aus Ungarn gibt es hier

Weiter„Kalbsrahmgulasch“

Das Ur-Rezept aus der Zeit vor der Erfindung des Fleischwolfs

Weiter„Pasta Bolognese Tradizionale“

Hört sich ja immer komisch an. Aber zum Suppe machen gibts eigentlich wenig besseres. Heute als Eintopf

Weiter„Dicke Ochsenschwanzsuppe“