Pochierter Rhabarber

Kimchi

Kartoffelsalat mit geräuchertem Lachs

Gyoza

Stockfisch Kartoffel-Auflauf

Negroni

Sie ist eine Genießerin. Ob Musik, Design, Kultur, Wein oder Essen – Alisa Larsen (23) weiß das Gute zu schätzen. Auch beim Kochen folgt die Norwegerin mit russischen Wurzeln diesem Kredo. Sie legt wert auf gute frische Zutaten und die perfekte Zubereitung. Dass diese nicht schwer sein muss, zeigt sie auf ihrem Blog spasiba. Aufgewachsen in Bergen an der Küste Norwegens, gilt ihre besondere Vorliebe den Meeresfrüchten. Neben ihrem Studium engagiert sie sich in einem Projekt für nachhaltige Lebensmittel und organisiert Food-Events (Foodstudio) und Pop-Up Restaurants in Oslo. Ein wahres Multitalent, nicht nur in der Küche.

(c) Alisa Larsen

Matcha-Kokosnuss-Bananensmoothie

Sommersalat mit Nektarinen, Ziegenkäse und Gojibeere

Rote Beete Risotto

Ceviche aus Garnele und Lachs mit Orange

Chicken Tikka für Faule

Steak mit Za’tar-Croûtons und Tahini-Tamari-Dressing

»Vegane Nutella« – Bananen-Schokocreme

Aida Baghernejad ist eher Punk als Haushaltsfee. Seit 2009 betreibt die 25-Jährige den Foodblog Improkitchen. Kalorienzählen muss man auf anderen Foodblogs lernen. Bei Improkitchen steht der Genuss und die Freude am Kochen an erster Stelle. Die Studentin experimentiert gern mit Rezepten aus aller Welt. Auch abseits der Küche ist Aida eine wahre Globetrotterin. Ursprünglich aus Darmstadt in Hessen, hat die Bloggerin mit persischen Wurzeln auch schon in Barcelona und Berlin gelebt. In der Hauptstadt kam ihr auch die Idee zu ihrem Foodblog: „Ich wohnte in einer winzigen Wohnung in Friedrichshain, ohne Ofen und der Elektroherd hatte auch nur zwei Kochplatten. Fertigpizza stand also nicht zur Debatte. Ich musste besser kochen lernen“. Ihre Ergebnisse veröffentlichte sie fortan auf ihrem Blog. Berlin hat sie mittlerweile gegen London eingetauscht. Dort schreibt sie an ihrer Masterarbeit. Natürlich, wie sollte es anders sein, über Essen.

(c) Aida Baghernejad

Babyspinat-Obst-Smoothie

Bärlauchbutter

Lockeres Kartoffelbrot

Würzige Spinatkugeln

Auberginen-Tortellini

Rosenkohl-Pancetta-Pizza

Coque en Bouche – Windbeutelturm

Toffee Cheese Cake

Irina Lauterbach isst gern und macht gern Fotos. Optimale Voraussetzungen, um einen Foodblog zu starten. Die Mediengestalterin aus Bayreuth bloggt seit zwei Jahren auf leckermachtlaune. Süß, deftig, vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – Hauptsache lecker. Ihre Gerichte sind nachgekocht, abgewandelt oder von ihr selbst kreiert. „Ich wollte mich immer wieder anspornen, neue Rezepte auszuprobieren, deshalb habe ich mit dem Bloggen angefangen – und es funktioniert“, sagt die 29-Jährige. Mittlerweile umfasst ihr Foodblog an die 300 Rezepte. Besonders ihre Backideen bereiten ihr, und ganz sicher auch ihrer Familie, seit einiger Zeit große Freunde. Für das Sonntagsessen lässt sie uns mit ihrem Toffee Cheese Cake an ihrer neu entdeckten Leidenschaft teilhaben: sündige Torten backen!

 (c) Irina Lauterbach

Avocado-Kokos-Cocktail

Linsensuppe mit Kichererbsen und Kräutern

Bunter Karottensalat mit Kräutern der Provence

Asiatische Garnelenbällchen

Lamm-Curry mit Linsen

Schokoladenpudding mit Himbeer

Schokoladen-Haselnuss-Fudge

Dexter New York cheese cake

Dorian Nieto lebt mit seiner Familie in einem kleinen Dorf nahe Paris. Nach der Geburt der Kinder entscheidet sich der Soziologe für Haushalt und Familie und wird Hausmann. Fortan kann er voll und ganz seiner großen Leidenschaft frönen – dem Kochen. 2005 startet er seinen Blog doriancuisine und entdeckt so sein Talent zum kulinarischen Schreiben. Mittlerweile hat der 53-Jährige seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Er ist Autor mehrerer Bücher zum Thema Essen und schreibt für kulinarische Magazine. Für Dorian ist Kochen wie eine Reise, bei der er in das Leben fremder Menschen eintauchen kann: „Mit nur einem Essen bin ich nacheinander in Thailand, in Berlin oder in der Nachbarschaft in Barcelona.“ Für sein Sonntagsessen war er in Asien, in New York und in seiner französischen Heimat unterwegs.

(c) Dorian Nieto

 Rucola-Mandel-Pesto

Pain D’epi

Erbsensuppe mit gegrilltem Schinken

Hendlfilet auf Ricotta-Spinat-Risotto

Geröstete Eierschwammerl

Rindsgulasch

Mini-Gugelhupf mit Mohn und Marzipan

Kürbis-Ingwer-Ragout mit Vanilleeis und Kürbiskernöl

Schokoladen-Heidelbeer-Kuchen

Julia Thiel hat eine Leidenschaft für Teig und Formen. 2014 hat sie kurzerhand zum Jahr des „Backens“ auserkoren. Für unser heutiges Sonntagsessen gibt sie uns mit ihrem Marzipan-Mohn-Gugelhupf und dem Pain D’epi einen ersten Vorgeschmack. Dass die Österreicherin aber ebenso viel Freude am Kochen hat, zeigt sie seit zwei Jahren auf ihrem Foodblog „Schlemmerdilemma“. Neben traditionell österreichischen Gerichten, begibt sie sich auf ihrem Blog gern auf „kulinarische Weltreise“, wie sie uns schreibt. Heimatverbunden zeit sie sich bei den Zutaten, getreu ihrem Motto: „Verwende möglichst viele regionale Lebensmittel, und koche mit Freude und Leidenschaft, denn dann wird immer etwas Wundervolles dabei herauskommen!“

(c) Julia Thiel

Watermelon Raspberry Lemonade    
Greek Inspired Vegetable Skewers     
Shaved Golden Beet, Carrot and Radish Salad    
Baked Eggplant Fried with Goat Cheese Dip   
French Chard Tart    
Honey Yogurt Semifreddo   
Coconut Tapioca Pudding with Maple Roasted Plums

Einfach, saisonal, mit natürlichen Zutaten: So kocht die Foodbloggerin und Fotografin Sylvie Shirazi aus Los Angeles. Für unser heutiges Sonntagsessen hat sie ein vegetarisches Menü mit viel Obst und Gemüse zusammengestellt, das sich, wie alle Rezepte auf ihrem Blog „Gourmande in the Kitchen„, frisch und schnell zubereiten lässt. Sylvie Shirazi legt dabei Wert auf hochwertige Zutaten und wenig Aufwand bei der Zubereitung, um das natürliche Aroma ihrer Gerichte für sich sprechen zu lassen. „Ich glaube nicht, dass man viel Zeit oder eine lange Einkaufsliste braucht, um gutes, zufriedenstellendes und leckeres Essen zuzubereiten, solange man mit den bestmöglichen Zutaten arbeitet“, sagt sie. Wir wollen es gerne glauben – und behalten die Wassermelone-Himbeer-Limonade für den Sommer im Hinterkopf.

(c) Sylvie Shirazi

Brioche mit Käse und Speck     
Rote Beete Salat    
Surf & Turf Burger    
Flammenkuchen mit grünem Spargel     
Kamut Salat     
Basil Smash     
Gebutterter Popcorn- Rum        
Pfannkuchen-Muffins mit Ahornsirup und Speck      
Schokoladen-Macarons mit kandiertem Speck      
Apfeltart 

Anna Wegelin sprüht vor Energie, und das ist eine gute Sache. Vor 28 Jahren wurde sie in Kasachstan geboren, seit 1990 lebt sie in Norddeutschland. Und heute? Heute verbindet sie ihre Herkunft mit ihrer neuen Heimat, und lässt auf ihrem tollen Foodblog Lachsbroetchen jeden daran teilhaben. „Ich mixe Buchweizen mit Fischbrötchen, trage mal Matrosenmütze, mal Schapka. Ich bin abergläubisch wie eine russische Babuschka und gediegen wie eine Hamburger Deern“, sagt sie. Ihr Blog ist kreativ und farbenfroh, zeigt nicht nur Rezepte und Gerichte, sondern zum Beispiel auch, wie Anna auf hoher See zur Muschelernte unterwegs ist. Das Sonntagsessen, das sie für uns zubereitet hat, ist so abwechslungsreich, dass sogar die Leute auf ihre Kosten kommen, die zum Dessert gerne Schokolade mit Speck kombinieren. „Ich habe ständig so viele Dinge auf dem Herzen und in meinem Kopf, dass ich damit irgendwo hin muss, um nicht zu implodieren. Lachsbrötchen ist für mich Portfolio, Diary, Labor, Spiegel und Zuhause“, sagt sie. Und uns gefällt’s.

(c) Anna Wegelin

Shaved Cauliflower Salad    
Grilled Carrots over Lentils with Horseradish Yogurt Sauce    
Enchiladas with Oaxacan Black Mole    
Butternut Squash and Brie Galette    
Kimchi Ramen     
Pisco Sour   
Shaved Brussels Sprouts, Lentils, Bacon and Pear Salad    
Linguine with Chard Pesto     
Caramelized Fig Ice Cream with Mascarpone and Honey Pecans 

Als Kelsey Brown vor ein paar Jahren die Internetadresse happyolks.com kaufte, wusste sie noch nicht, was sie damit anfangen wollte. Erst nach und nach entdeckte sie die Welt der Rezepte und Foodblogs, dann reiste sie für ein halbes Jahr durch Afrika und Asien, und kam schließlich zurück nach Amerika „mit einem vollen Herzen und dem Verlangen, in dieses Projekt einzutauchen.“ Aus Happyolks ist ein beachtenswerter Foodblog geworden, auf dem Kelsey die Leute an ihrem Leben teilhaben lässt. Viele Rezepte sind mit einer persönlichen Geschichte unterlegt, die sie und ihr Verlobter Shaun zu erzählen haben. Glück, gute Laune und Dankbarkeit bestimmen diesen Blog – allein deshalb lohnt es sich, einen Blick darauf zu werfen.

(c) Shaun Boyte

Mandel-Knoblauch-Suppe mit Kokos

 Jakobsmuscheln mit Trevisano und Kardamom-Orangen-Vinaigrette

Auberginen-Bärlauch-Rouladen mit Spinat und Orangenbutter

Steinbuttkoteletts mit Kartoffel-Morchel-Ragout

 Kabeljau mit Zitronenkartoffeln, Pimentos und Tomatenpesto

Entenbrust auf Linsen-Radicchio-Ragout

Feigen-Portwein-Eis mit Rhabarberragout

Türkische Nugatparfait

Baklava mit Mirabellenconfit

Die allgemeine Begeisterung für Kochbücher ist groß, nur wie oft stellt man sich wirklich nach einem langen Tag noch an den Herd, um mal etwas Neues auszuprobieren? Meist fehlt genau dann die eine Zutat, die das Gericht so besonders machen würde oder allein die Vorbereitungen hätten den ganzen Nachmittag beansprucht. Bei Ali Güngörmüş neuem Kochbuch Mediterran ist das zum Glück anders. Auf über 200 Seiten nimmt er uns mit auf eine Reise rund ums Mittelmeer – „ums ganze Mittelmeer“, wie er so schön sagt. So vereinen sich unkomplizierte, aber leckere Gerichte aus Frankreich, Spanien, der Türkei oder Israel zu einem bunten Ganzen, das man mit saisonalen Produkten wunderbar nachkochen kann. Bei Auberginen macht Ali allerdings eine Ausnahme. Die stehen fast das ganze Jahr auf seiner Karte und er kreiert mit ihnen leckere Gerichte wie Auberginen-Bärlauch-Rouladen mit Spinat und Orangenbutter, die auch Teil unseres heutigen Sonntagsmenüs sind.

Wenn Ali Güngörmüş nicht gerade an einem Kochbuch schreibt, beglückt er den Hamburger Gaumen mit innovativen Kreationen in seinem Sternerestaurant „Le Canard Nouveau“. Wie das Leben in der Hansestadt so ist und was er vom deutschen Fernsehen hält, erzählt der Sternekoch im Rahmen der Langen Nacht der ZEIT am 2. April dem stellvertretenden Chefredakteur des ZEITmagazins, Matthias Kalle. Die Veranstaltung ist kostenlos, Ticktes und weitere Infos finden Sie hier. Natürlich erfährt man von Ali Güngörmüş an diesem Abend auch, wie Kochen nicht nur einfach, sondern auch gut sein kann.

© Dorling Kindersley Verlag / Rezepttexte: Ali Güngörmüş, Fotos: Maike Jessen

Quinoa, Puy lentils and Blood Orange Salad    
Indian Flatbread Roti 
Quinoa, Avocado, Peas and Pistachio Salad         
Amaranth and Pea Fritters         
Spiced Steamed Whole Chicken
Labneh, Fig and Thyme Tart

Ihr Foodblog sei ihr „happy place“, sagt Kulsum Kunwa über „Journey Kitchen„. Die in Kuwait lebende Inderin vereint die traditionelle mit der modernen indischen Küche – inspiriert von ihrer Mutter auf der einen Seite, und ihrem Drang nach Innovation auf der anderen. Mit der Zeit verlagerte sich ihr Schwerpunkt immer stärker hin zu gesundem Essen – auch wenn sie sagt, dass jeder im Leben einmal „Butter Chicken“ gegessen haben sollte. Wahrscheinlich serviert sie uns auch deshalb Masala-Hühnchen mit Reis und Erbsen. Davon wird jeder satt. Und happy.

(c) Kulsum Kunwa