Dieser norditalienische Klassiker hat hierzulande leider ein schlechtes Image, irgendwie denkt man dabei immer an die angestaubte Dosenküche der 80er.
Mit frischen Erbsen, gutem Kochwein und etwas Liebe ein echter Risotto-Geheimtipp!

Weiter„Risi e bisi“

Italienische Küche kann so einfach sein, so wenig Zutaten haben und dabei so unglaublich benissimo schmecken …

Weiter„Simple Gemüse-Pasta mit Pesto“

Das vegetarische Standardgericht der gehobenen Gastronomie gibt’s heute auch zu Hause

Weiter„Steinpilz-Risotto“

Heute gibt’s selbst gemachte Pasta mit einer simplen Soße.

Weiter„Spaghetti quadrangolare mit Tomatensoße“

Es geht doch nichts über selbstgemachte Kartoffelklöße! Heute auf italienisch mit Schimmelkäse und Feige.
Weiter„Gnocchi al gorgonzola e fico“

Ein einfacher Fischeintopf aus Ligurien. Er schmeckt aber auch hierzulande ausgezeichnet.

Weiter„Burrida“

So einfach verleiht man einem Risotto eine ungeahnte Leichtigkeit – perfekt für heiße Tage!

Weiter„Risottosuppe mit Garnelen und Avocado“

Wie jedes Jahr zur beginnenden Spargelsaison ein Rezept unter dem Motto: „Mal was anderes als immer nur Sauce Hollandaise“

Weiter„Spargelrisotto“

Wieder mal ein Beweis, dass man in Italien aus wenigen und guten Zutaten die schnellsten und besten Sachen macht

Weiter„Spaghetti Vongole“

Ein idealer Einstieg in die Welt der gewöhnungsbedürftigen Innereien: Der scharfe Tomatensugo lenkt den Geschmack in Richtung Bella Italia und beim Kochen riecht es eher nach Pizza als nach Hundefutter.

Weiter„trippa alla fiorentina – Kutteln aus Florenz“